中文名称 L-苯丙氨酸
英文名称 L-PHENYLALANINE
中文别名 L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氢化肉桂酸;;L-2-氨基苯丙酸
CAS RN 15099-85-1;63-91-2
EINECS号 200-568-1
分 子 式 C10H13NO2
分 子 量 179.2157
产品描述： 白色结晶体或结晶粉末，味微苦，易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
主要用途：
1．L -苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；
2．用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡；
3．用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；
4．与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。