中文名称 亚硝酸钠 
英文名称 Sodium nitrite 
中文别名 亚钠;亚硝酸钠(食品级) 
CAS RN 7632-00-0 
EINECS号 231-555-9 
分 子 式 NaNO2 
分 子 量 68.9953  
物化性质 性状 白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末。微有咸味。易潮解。 
熔点 271℃ 
相对密度 2.168 
溶解性 易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性。微溶于无水乙醇、甲醇、乙醚。 
用　　途 用作媒染剂、漂白剂、金属热处理剂、电镀缓蚀剂，医药上用作器械消毒、防腐剂