中文名称 一水柠檬酸 
英文名称 Citric acid monohydrate 
中文别名 柠檬酸单水合物 
CAS RN 5949-29-1 
EINECS号 221-095-7 
分 子 式 C6H10O8 
分 子 量 210.1388 
物化性质 密度 1.54 
熔点 135-152°C 
闪点 173.9°C 
水溶性 1630 g/L (20°C)

用　　途 主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等