中文名称: 左旋酒石酸 
中文同义词: L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸 
英文名称: L(+)-Tartaric acid
CAS号: 87-69-4 
分子式: C4H6O6 
分子量: 150.09 
EINECS号: 201-766-0 
熔点  170-172 °C(lit.)
比旋光度  12 º (c=20, H2O) 
密度  1.76 
蒸气密度 5.18 (vs air)
折射率  12.5 ° (C=5, H2O) 
闪点  210 °C  
水溶解性  1390 g/L (20 ºC)

化学性质  无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。

用途  L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。