中文名称 D-山梨醇 
英文名称 Sorbitol 
中文别名 清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇;山梨醇;结晶山梨醇;D-山梨糖醇 
CAS RN 50-70-4;98201-93-5 
EINECS号 200-061-5 
分 子 式 C6H14O6 
分 子 量 182.1718  
物化性质 性状 白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 
熔点 97℃ 
相对密度 1.489 
折射率 1.3477(10%水溶液) 
溶解性 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。 
用　　途 用作维生素C的中间体