中文名称: 油酸乙酯 
中文同义词: (Z)-9-十八烯酸乙酯;9-十八烯酸乙酯;十八烯酸乙酯;油酸乙酯;油酸乙基酯;顺-9-十八烯酸乙酯;油酸乙酯, TECH;油酸乙酯,TECH.70% 
英文名称: ETHYL OLEATE
CAS号: 111-62-6 
分子式: C20H38O2 
分子量: 310.51 
EINECS号: 203-889-5 
熔点  −32 °C(lit.)
沸点  216-218 °C15 mm Hg
密度  0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.451(lit.)
闪点  >230 °F
化学性质  无色至淡黄色油状液体。呈鲜花香气。沸点205-208℃。不溶于水，溶于乙醇和乙醛。 
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 
用途  用作润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂。 
用途  用于表面活性剂和其他有机化学品的制备，也用作香料,药用辅料，增塑剂和软膏基质等。  
用途  用作气相色谱固定液、溶剂、润滑剂及树脂的韧化剂