中文名称: 三偏磷酸钠 
中文同义词: 三偏磷酸钠;偏磷酸三钠;磷酸三间酯;食用三偏磷酸钠;二缩原偏磷酸钠 
英文名称: Sodium trimetaphosphate 
CAS号: 7785-84-4 
分子式: 3Na.O9P3 
分子量: 305.88 
EINECS号: 232-088-3 
密度  2.49 
化学性质  白色粉状结晶。 溶于水。不溶于醇。 
用途  在食品工业中用作淀粉改性剂，果汁混浊防止剂，肉类黏结剂，分散剂，稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。 
用途  淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。 
用途  用作淀粉改良剂，食品工业用于面粉、糕点制品等