中文名称：L-焦谷氨酸  
英文名称：(S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid  
中文别名：5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;5-氧代-L-脯氨酸;L-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦性胶氨酸;Α-氨基戊二酸内酰胺;氧化脯氨酸  
CAS RN：98-79-3  
EINECS号：202-700-3  
分 子 式：C5H6NO3  
分 子 量：128.1066   
熔点：152-162°C  
比旋光度：-27.5° (c=10, 1 N NaOH)  
水溶性：10-15 g/100 mL (20°C)  
用途：用于食品、医药、化妆品等行业。