中文名称：4-甲基辛酸  
英文名称：4-methyloctanoic acid   
CAS RN：54947-74-9  
EINECS号：259-404-2  
分 子 式：C9H17O2  
分 子 量：157.2306  
使用限量 FEMA(mg/kg)：肉制品、肉汤汁、凝胶制品、布丁、汤料，均0.15；糖食、糖霜，0.5；冷冻乳品、小吃食品、乳制品、干酪，3.0。  
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）  
4-甲基辛酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。