名    称:丙酸
英文名称： propionic acid ；propanoic acid 
CAS No.： 79-09-4 
分子式： C2H5COOH 
分子量： 74.08 
外观与性状： 无色液体，有刺激性气味。 
熔点(℃)： -22 
沸点(℃)： 140.7 
相对密度(水=1)： 0.99 
相对蒸气密度(空气=1)： 2.56 
饱和蒸气压(kPa)： 1.33(39.7℃) 
燃烧热(kJ/mol)： 1525.8 
临界温度(℃)： 339 
临界压力(MPa)： 5.37 
闪点(℃)： 52 
丙酸，无色透明带刺激气味的液体，溶于水。丙酸是化工生产的重要中间体，并且在农药、食品、塑料等的生产中均有广泛应用。饮用水中丙酸的允许浓度为1/L以下，易燃。 丙酸可反应生成盐、酯、酰氯、酰胺、酸酐等，还可发生氯化反应、缩醛反应及羧基还原反应。